Fenchelsaat-Brot

1. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl, die Fenchelsaat und das Salz vermengen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles mit der Küchenmaschine oder von Hand zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig in die Schüssel zurücklegen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche erneut durchkneten und in eine gewünschte Form bringen.
6. Das Backblech mit Backpapier auslegen und das Brot darauf legen. Abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
8. Das Brot im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Fenchelsaat-Brot kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend als Begleiter zu Salaten oder als Grundlage für Sandwiches. Auch zu einer Käseplatte macht es sich gut und passt zu vielen herzhaften Gerichten.

• Sie können dem Teig auch andere Gewürze wie Kümmel oder Kreuzkümmel hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
• Das Brot lässt sich gut lagern. Wickeln Sie es in ein Tuch, um die Kruste knusprig zu halten.

Das Rezept erfordert grundlegende Fähigkeiten im Brotbacken, ist aber für Anfänger gut geeignet. Das Arbeiten mit Hefe und das Gehenlassen des Teiges sind die wichtigsten Schritte.

Die Kosten für das Fenchelsaat-Brot sind gering, da die meisten Zutaten alltägliche Küchenzutaten sind.