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    Fenchel in Weismühlchen Sauce

    Dieses Rezept für Fenchel in Weißmühlchen Sauce ist eine köstliche Beilage, die sowohl pikant als auch aromatisch ist. Die leichte Sauce aus Sahne und Gemüsebrühe umhüllt den zarten Fenchel und bietet eine perfekte Ergänzung zu vielen Hauptgerichten.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schöpfkelle
    Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
    Fenchel in Weismühlchen Sauce

    Zutaten (1 Portion)

    Fenchelknollen2 St.
    Sahne200 ml
    Gemüsebrühe100 ml
    Butter30 g
    Mehl2 EL
    Zwiebel, klein1 St.
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Frische Petersilie2 EL
    Bekannte Allergene: Milch, Gluten

    Zubereitung

    1. Fenchelknollen waschen, das Grün abschneiden und die Knollen in feine Streifen schneiden.
    2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
    3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
    4. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und glatt rühren.
    5. Die Sahne hinzufügen und die Sauce kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Die Fenchelstreifen dazugeben und für etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze dämpfen, bis der Fenchel weich ist.
    7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und genießen.

    Serviervorschläge

    Fenchel in Weißmühlchen Sauce passt hervorragend zu Fisch- oder Geflügelgerichten und ist auch eine ausgezeichnete Beilage zu Pasta oder Reis.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch in der Sauce hinzufügen.
    • Die Sauce kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Brokkoli erweitert werden.
    • Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch und die Butter durch Pflanzenöl.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und gut verständlich, ideal für Küchenanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering, da Fenchel und die anderen Zutaten günstig erhältlich sind.