Feke Iki: Knusprige Oktopus-Chips
Feke Iki sind ultraschmackhafte und knusprige Oktopus-Chips, die ideal als Snack oder Fingerfood dienen. Diese crunchy Delikatesse ist perfekt gewürzt und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das jeden Oktopus-Liebhaber begeistern wird. Sie sind ideal für Partys oder als Vorspeise bei einem leckeren Essen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Backblech | Backpapier | Fritteuse oder tiefes Öl zum Frittieren
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, frisch oder gefroren | 500 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Oktopus gründlich abspülen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Oktopus 20-25 Minuten kochen, bis er zart ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Oktopus in dünne, etwa 0,5 cm dicke Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Oktopus-Stücke in die Marinade geben und gut vermischen. Ca. 10 Minuten marinieren lassen.
- In einer Fritteuse oder tiefen Pfanne das Öl auf 180 °C erhitzen. Die marinierten Oktopus-Stücke portionsweise goldbraun frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Charge. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Oktopus-Chips auf einem Backblech anrichten und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Salz bestreuen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die knusprigen Oktopus-Chips mit einer frischen Zitronenspalte und einem Dip, z.B. Aioli oder Knoblauch-Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie zusätzlich Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen.
- Variieren Sie die Marinade mit verschiedenen Gewürzen, um Ihrem Geschmack gerecht zu werden.
- Die Chips können auch im Backofen bei 200°C für eine gesündere Variante gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Frittieren, ist aber insgesamt gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Oktopus etwas teurer sein kann, aber die restlichen Zutaten sind günstig.