Feines Tori Soba
Dieses köstliche Tori Soba-Rezept kombiniert zarte Hähnchenstücke mit frischen Buchweizennudeln in einer aromatischen Brühe. Ein einfaches und gesundes Gericht, perfekt für jede Gelegenheit. Die Kombination aus würzigem Hähnchen und den nussigen Soba-Nudeln macht dieses Gericht besonders schmackhaft.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Scheidebrett | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 400g |
| Soba-Nudeln | 200g |
| Hühnerbrühe | 1l |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pak Choi | 200g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Soba-Nudeln hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dann aus der Pfanne nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
- Im gleichen Topf die gehackte Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch anbraten, bis sie duften. Danach die Hühnerbrühe und die Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie den Pak Choi in die Brühe hinzu und lassen Sie ihn für etwa 3 Minuten köcheln, bis er weich ist.
- Die gekochten Soba-Nudeln in die Brühe geben und alles gut vermengen. Die Hähnchenstücke darauf anrichten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tori Soba mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für mehr Schärfe Sriracha oder Chili-Flakes hinzu.
- Das Rezept lässt sich problemlos anpassen; Gemüse wie Karotten oder Zucchini können ebenfalls hinzugefügt werden.
- Die Soba-Nudeln können auch durch Reisnudeln ersetzt werden, falls gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für diese Mahlzeit sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.