Feine Gindara Saikyo-Yaki (Miso Kabeljau)

1. In einer Schüssel Miso-Paste, Mirin, Sake, Zucker und Sesamöl gut vermengen, bis eine homogene Marinade entsteht.
2. Die Kabeljaufilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht.
3. Die Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
4. Die marinierten Kabeljaufilets vorsichtig aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
5. Die Filets in die Grillpfanne legen und etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie goldbraun sind und leicht zerfallen.
6. Die Kabeljaufilets auf Teller anrichten und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.

Servieren Sie den Gindara Saikyo-Yaki mit dampfendem Reis und einem frischen Salat. Edamame oder eingelegtes Gemüse sind ebenfalls hervorragende Beilagen.

• Stellen Sie sicher, dass der Kabeljau gut mariniert ist, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.
• Die Marinade kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden.
• Zusätzlich können Sie den Fisch auch im Ofen backen, falls kein Grill verfügbar ist.

Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Fischliebhaber.

Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen moderat, wobei der Kabeljau der teuerste Bestandteil ist.