Feijoada de Chocos – Tintenfisch-Bohneneintopf
Feijoada de Chocos ist ein herzhafter Tintenfisch-Bohneneintopf, der durch seine Kombination aus zarten Tintenfischstücken, weißen Bohnen und aromatischen Gewürzen besticht. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Fest für die Sinne, mit einem reichhaltigen Geschmack und einer angenehmen Textur. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Anlass.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Esslöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch | 500g |
| Weiße Bohnen, vorgekocht | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 5g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Wasser oder Fischfond | 500ml |
Bekannte Allergene: Fisch, Meeresfrüchte
Zubereitung
- Tintenfisch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelte grüne Paprika und die Tomaten hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Den Tintenfisch in den Topf geben, gut umrühren und kurz anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Die vorgekochten weißen Bohnen, das Lorbeerblatt und das Wasser oder den Fischfond hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Tintenfisch gar und zart ist.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie darüber streuen und sofort genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Feijoada de Chocos mit einer Beilage aus frischem Brot oder Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich ein paar Gewürze wie Paprika oder Kümmel hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Feijoada de Chocos erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch auch für weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Zutaten für Feijoada de Chocos sind im Allgemeinen günstig und in Supermärkten leicht erhältlich.