Feijão Tropeiro – Bohnenpfanne
Feijão Tropeiro ist ein traditionelles brasilianisches Gericht, das Bohnen mit verschiedenen Zutaten kombiniert, um eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit zu kreieren. Dieses Rezept vereint schwarze Bohnen, geräucherten Speck, Zwiebeln und Gewürze, um ein herzhaftes Gericht zu schaffen, das perfekt für gesellige Anlässe ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Bohnen, gekocht | 400g |
| Speck, gewürfelt | 150g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 50g |
| Gekochte Eier, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Den gewürfelten Speck hinzugeben und braten, bis er knusprig ist.
- Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die gekochten schwarzen Bohnen in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren. Weitere 5 Minuten braten, damit sich die Aromen verbinden.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gekochte Eier und Petersilie hinzufügen und sanft unterrühren.
- Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bohnenpfanne mit Reis und einer Beilage von frischem Salat. Eignet sich hervorragend für Grillabende oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie rote Paprika oder Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch mit anderen Bohnen variieren, z.B. Pinto- oder Kidneybohnen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Feijão Tropeiro ist einfach, erfordert jedoch Aufmerksamkeit beim Anbraten der Zutaten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für Feijão Tropeiro sind überschaubar, da die Hauptzutaten relativ günstig sind und leicht erhältlich.