Feigen-Walnuss-Kuchen
Der Feigen-Walnuss-Kuchen ist ein saftiger, aromatischer Kuchen, der die Süße von getrockneten Feigen mit dem knackigen Biss von Walnüssen kombiniert. Ein perfektes Dessert für jeden Anlass, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| getrocknete Feigen | 250g |
| Walnüsse | 150g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 4 |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- Die getrockneten Feigen klein schneiden und die Walnüsse grob hacken.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren und den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben.
- Die vorbereiteten Feigen und Walnüsse unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Backform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Serviervorschläge
Der Feigen-Walnuss-Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er warm serviert wird, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Auch frisch gebrühter Tee passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Fruchtigkeit können Sie frische Feigen in den Teig einarbeiten.
- Der Kuchen kann in Folie gewickelt im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Feigen-Walnuss-Kuchen ist relativ einfach zuzubereiten. Ein gewisses Geschick im Umgang mit dem Mixer ist von Vorteil, aber die Schritte sind klar strukturiert und einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Die meisten Zutaten sind in jedem Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich und nicht teuer.