Feigen-Walnuss-Brötchen: Gourmand

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, das Ei und die weiche Butter hinzufügen und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
4. Die frischen Feigen klein schneiden und mit den grob gehackten Walnüssen unter den Teig heben.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.
7. Die Stücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
8. Nochmals 20 Minuten gehen lassen, während der Backofen auf 180°C vorheizt.
9. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 25 Minuten goldbraun backen.
10. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und warm servieren.

Als Frühstück oder Snack können die Brötchen leicht mit Butter bestrichen oder pur genossen werden. Sie passen perfekt zu Marmelade oder Honig und sind eine hervorragende Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Um die Brötchen noch aromatischer zu machen, können Sie zusätzlich Zimt oder Vanille in den Teig geben.
• Die Brötchen können auch mit getrockneten Feigen zubereitet werden, wenn frische nicht verfügbar sind.
• Falls die Brötchen oben zu schnell bräunen, decken Sie sie in der letzten Backzeit mit Aluminiumfolie ab.

Die Zubereitung der Feigen-Walnuss-Brötchen erfordert ein grundlegendes Verständnis für das Arbeiten mit Hefeteig, ist aber gut machbar.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten günstig sind, insbesondere wenn man saisonale Feigen verwendet.