Feigen-Walnuss-Biskuit

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit Butter einfetten.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
4. Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterrühren.
5. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
6. Die gewaschenen und in Stücke geschnittenen Feigen sowie die grob gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen.
9. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.
10. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Feigen-Walnuss-Biskuit kann perfekt mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden. Er eignet sich auch hervorragend als Nachmittagskaffee Begleitung und kann mit frischen Früchten garniert werden.

• Um die Feigen noch intensiver zur Geltung zu bringen, können sie kurz in einer Pfanne mit etwas Honig karamellisiert werden.
• Für eine glutenfreie Variante kann das Mehl durch eine glutenfreie Backmischung ersetzt werden.
• Die Walnüsse können nach Geschmack auch durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden.

Der Feigen-Walnuss-Biskuit ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse. Die Schritte sind klar strukturiert und gut verständlich, sodass auch Anfänger gute Ergebnisse erzielen können.

Die Kosten für die Zubereitung des Biskuits sind moderat, da die meisten Zutaten, wie Mehl und Zucker, oft in Haushalten vorrätig sind und frische Feigen zu bestimmten Jahreszeiten günstig erhältlich sind.