Feigen-Walnuss-Babka

1. Die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer Schüssel die Butter, den Zucker und das Ei cremig rühren. Die aufgelöste Hefe hinzufügen.
3. Mehl und Salz hinzufügen und alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit die getrockneten Feigen klein schneiden und zusammen mit den gehackten Walnüssen, Zimt und Honig vermischen.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rollen in eine gefettete Backform legen.
7. Die Babka für weitere 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
8. Für 25-30 Minuten goldbraun backen. Die Babka nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie die Babka warm oder bei Zimmertemperatur, gerne mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie passt perfekt zu einem gemütlichen Brunch oder als süßer Snack für zwischendurch.

• Für ein zusätzliches Aroma können Sie die Walnüsse vor der Verwendung rösten.
• Die Babka lässt sich auch hervorragend einfrieren, so haben Sie immer ein leckeres Gebäck zur Hand.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, aber mit etwas Geduld gelingt Ihnen die Babka hervorragend. Ideal für Hobbybäcker, die ihre Fähigkeiten erweitern möchten.

Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was die Babka zu einem budgetfreundlichen Rezept macht.