Feigen & Honig Profiteroles

1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einem Topf Wasser, Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen.
3. Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topf löst und nicht mehr klebrig ist.
4. Teig in eine Rührschüssel geben und die Eier nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Portionen (ca. 3 cm Durchmesser) auf das Backblech spritzen.
6. Profiteroles 25 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind und aufgehen. Danach abkühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit die Feigen klein schneiden und mit Honig vermischen.
8. Die Schlagsahne mit Vanilleextrakt steif schlagen.
9. Die Profiteroles halbieren und mit der Feigen-Honig-Mischung sowie der Schlagsahne füllen.
10. Vor dem Servieren die gefüllten Profiteroles auf einem Teller anrichten und nach Belieben dekorieren.

Diese Profiteroles können warm oder kalt serviert werden. Sie sind perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Abschluss eines Dinners.

• Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Füllung mit etwas Zimt oder Muskatnuss verfeinern.
• Die Profiteroles lassen sich auch im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren füllen, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Die Zubereitung der Profiteroles erfordert etwas Übung, insbesondere beim Spritzen des Teigs. Mit der genauen Anleitung ist es jedoch gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die meisten in jedem Haushalt leicht verfügbar sind.