Feigen-Honig Fladenbrot

1. Die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und den Honig hinzufügen. Gut verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl hinzufügen und die Hefemischung dazugeben.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch und glatt ist, etwa 5-7 Minuten.
4. Die Feigen grob hacken und in den Teig einarbeiten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
7. Das Fladenbrot bei 220°C im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
8. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Das Fladenbrot kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Es passt hervorragend zu Käse, Oliven oder als Teil einer Mezze-Platte.

• Für ein noch aromatischeres Brot können Sie einige Kräuter, wie Rosmarin oder Thymian, hinzufügen.
• Das Fladenbrot lässt sich auch toll toasten und mit Butter oder Frischkäse genießen.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend, um mit Kindern zu backen.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Mehl, Wasser und Hefe preiswert sind. Frische Feigen können je nach Saison variieren.