Feigen-Datteln-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen und die Gugelhupfform einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Frische Feigen und Datteln in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
4. Die Eier nacheinander unterrühren, bis die Masse gut vermischt ist.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
6. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben, abwechselnd mit der Milch, und alles gut vermengen.
7. Die geschnittenen Feigen und Datteln vorsichtig unter den Teig heben.
8. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
9. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
10. Nach dem Backen den Gugelhupf aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Der Feigen-Datteln-Gugelhupf kann pur serviert werden oder mit etwas Puderzucker bestäubt. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder Tee hervorragend.

• Für eine intensivere Süße können Sie geröstete Nüsse hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Fruchtstücke gleichmäßig im Teig zu verteilen, damit der Gugelhupf gleichmäßig durchbackt.

Der Feigen-Datteln-Gugelhupf ist mit mittlerem Schwierigkeitsgrad zu backen. Es sind grundlegende Kenntnisse im Backen erforderlich, das Mischen der Zutaten und das richtige Backen im Ofen stehen im Vordergrund.

Die Kosten für den Gugelhupf sind moderat, da frische Feigen und Datteln oft saisonal erhältlich sind und die anderen Zutaten in der Regel günstig sind.