Feeter Meshaltet: Ägyptisches Blätterteigbrot

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Feta-Käse, geriebenen Käse, Petersilie, Minze, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Füllung entsteht.
3. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in quadratische Stücke schneiden (ca. 10×10 cm).
4. Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigstücks geben. Die Ränder mit geschmolzener Butter bestreichen und die Teigstücke diagonal zusammenklappen, sodass Dreiecke entstehen. Die Ränder gut andrücken.
5. Die gefüllten Teigtaschen auf das Backblech legen und mit einem Pinsel mit geschlagener Ei bestrichen. Mit einer Gabel ein paar Löcher in die Oberseite stechen, damit der Dampf entweichen kann.
6. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Genießen Sie das warme Brot als Snack oder Beilage!

Servieren Sie die Blätterteigtaschen warm, idealerweise mit einem Dip wie Joghurtsauce oder Hummus.

• Für eine würzigere Füllung können Sie gehackte Oliven oder Chiliflocken hinzufügen.
• Das Brot kann auch mit einer Mischung aus Gemüse gefüllt werden, um es abwechslungsreicher zu gestalten.
• Die Blätterteigtaschen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Dieses Rezept erfordert etwas Geschick im Umgang mit Blätterteig, ist jedoch gut verständlich und für Anfänger geeignet.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.