Fazuľová Polievka (Bohnensuppe)
Fazuľová Polievka ist eine traditionelle slowakische Bohnensuppe, die einfach zuzubereiten ist und einen herzhaften, wohltuenden Geschmack bietet. Mit Bohnen, Gemüse und aromatischen Gewürzen ist sie perfekt für kalte Tage.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 9 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißer Bohnen, getrocknet | 200g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Paprika, frisch | 1 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 10g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und in einen Kochtopf mit frischem Wasser geben. Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Karotten, Paprika und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das gebratene Gemüse zu den Bohnen in den Kochtopf geben. Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen. Die Suppe in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit einem Stück frischem Brot oder einer Scheibe Bauernbrot serviert werden. Ein Klecks Sauerrahm oder frische Kräuter ergänzen den Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Schinken oder Speck hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fazuľová Polievka ist unkompliziert, perfekt für Kochanfänger geeignet, die ein herzhaftes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles, preiswertes Essen.