Fazolová polévka (Bohnensuppe)
Fazolová polévka ist eine traditionelle tschechische Bohnensuppe, die reich an Geschmack, nahrhaft und herzhaft ist. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie wird mit verschiedenen Gemüse- und Bohnensorten zubereitet und mit Gewürzen verfeinert.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weiße Bohnen, getrocknet | 200 g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die getrockneten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und in einen großen Kochtopf geben.
- Die Bohnen mit 1 Liter Gemüsebrühe auffüllen, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- Das Gemüse nach 30 Minuten Garzeit zu den Bohnen hinzufügen und für weitere 30–40 Minuten kochen, bis die Bohnen weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika abschmecken. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Diese Bohnensuppe kann allein oder mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden. Ein Klecks Sauerrahm oder ein Spritzer Zitronensaft kann optional hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe können Sie geröstete Zwiebeln verwenden.
- Die Suppe kann in großen Mengen zubereitet und für bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind sehr gering, da die Zutaten preiswert und einfach zu finden sind.