Faves a la Catalana: Katalanische Ackerbohnen
Faves a la Catalana sind ein traditionelles katalanisches Gericht, das aus zarten Ackerbohnen zubereitet wird. Dieses Gericht verbindet frische Ackerbohnen mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, was zu einem köstlichen und nahrhaften Erlebnis führt. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Ackerbohnen, frisch oder gefroren | 400g |
| Olivenöl | 50ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Ackerbohnen gründlich unter Wasser abspülen. Falls frische Bohnen verwendet werden, die Schalen abziehen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl glasig dünsten.
- Die Ackerbohnen hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten anbraten.
- Etwas Wasser in den Topf gießen, sodass die Bohnen leicht bedeckt sind. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass die Bohnen 20-25 Minuten sanft köcheln können.
- Wenn die Bohnen weich sind, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren die frische Petersilie unterheben.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Faves a la Catalana warm als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder genießen Sie sie als leichtes Hauptgericht mit frischem Brot und einem gemischten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprika hinzufügen.
- Diese Bohnen sind auch köstlich, wenn Sie eine Esslöffel Weinessig anstelle des Zitronensafts verwenden.
- Falls Sie keine frischen Ackerbohnen finden, können gefrorene Bohnen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn frische Ackerbohnen in der Saison erhältlich sind.