Favas Guisadas – Geschmorte dicke Bohnen
Favas Guisadas ist ein traditionelles Gericht, das aus geschmorten dicken Bohnen besteht. Es vereint Aromen von Gewürzen, frischen Kräutern und Tomaten zu einem herzhaften Eintopf, der sowohl nährend als auch befriedigend ist. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| dicke Bohnen, frisch oder gefroren | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriandergrün, frisch | für die Garnitur |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die dicken Bohnen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Wenn Sie frische Bohnen verwenden, die Schoten öffnen und die Bohnen herauslösen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Tomaten und die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die dicken Bohnen, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Gut umrühren und aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 20 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriandergrün garnieren und warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die geschmorten dicken Bohnen mit frisch gebackenem Brot oder über Reis für eine nahrhafte Mahlzeit. Diese sind auch eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Chilischote hinzufügen, während das Gemüse brät.
- Die Bohnen können auch mit etwas Zitronensaft verfeinert werden, um eine frische Note zu erhalten.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Favas Guisadas ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das auch für Kochanfänger leicht verständlich ist. Die Schritte sind klar und bieten eine schmackhafte Option für jede Familie.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer hervorragenden Wahl für das Budget macht.