Fata - Alt-äthiopische Brotsalat
Fata ist ein traditioneller äthiopischer Brotsalat, der aus zerfleddertem injera (äthiopisches Fladenbrot) und einem Mix aus aromatischen Gewürzen, Tomaten und Zwiebeln besteht. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch voll von köstlichen Aromen und Nährstoffen, ideal für ein leichtes Mittagessen oder eine erfrischende Beilage.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Injera, zerfleddert | 200g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 50g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Berbere-Gewürz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst die injera in kleine Stücke reißen und in eine große Schüssel geben.
- Die Tomaten und die Zwiebel hinzufügen und gut vermengen.
- Koriander, Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und alles vorsichtig verrühren, bis die injera gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermischt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Berbere-Gewürz abschmecken und erneut verrühren.
- Den Brotsalat eventuell einige Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und anrichten.
Serviervorschläge
Fata kann als Beilage zu anderen äthiopischen Gerichten serviert werden oder einfach solo als leichter Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie das Berbere-Gewürz nach Geschmack anpassen.
- Dieser Salat lässt sich gut in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Optional können Sie Avocado hinzufügen, um eine cremige Textur zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr niedrig, da sie in den meisten Supermärkten erhältlich sind.