Fasole cu ciolan – Bohnen mit Schweinshaxe
Fasole cu ciolan ist ein traditionelles rumänisches Gericht, das saftige Schweinshaxe auf einer Basis aus herzhaften, gut gewürzten Bohnen kombiniert. Perfekt für kalte Tage, bietet es ein herzhaftes Geschmackerlebnis, das Familien und Freunde zusammenbringt.
Gesamt: 4 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen, getrocknet | 500g |
| Schweinshaxe | 1 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Wasser | 1,5 L |
Bekannte Allergene: Gluten, Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- Die getrockneten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die Bohnen abseihen und in einen großen Topf mit frischem Wasser geben. Die Zwiebeln, Karotten, Paprika, Lorbeerblätter, Thymian und die Schweinshaxe hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind und die Haxe zart wird.
- In den letzten 30 Minuten den gehackten Knoblauch und die Gewürze hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schweinshaxe aus dem Topf nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und grob zerkleinern. Zurück in den Eintopf geben und gut umrühren.
- Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischem Brot oder saurer Sahne.
Serviervorschläge
Servieren Sie Fasole cu ciolan mit frischem Brot und einem Klecks saurer Sahne. Ein einfacher Salat als Beilage ergänzt das Gericht perfekt.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Speck hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut für die nächste Mahlzeit aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fasole cu ciolan erfordert etwas Planung, da die Bohnen über Nacht eingeweicht werden müssen, aber die Schritte sind einfach und die Ergebnisse sind lohnenswert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Bohnen und Gemüse erschwinglich sind, während die Schweinshaxe den Hauptkostenfaktor darstellt.