Fasolakia – Grüne Bohnen Eintopf

1. Die grünen Bohnen gründlich waschen und die Enden abschneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
4. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die gehackten Tomaten und den Zucker in den Topf geben und alles gut vermischen.
6. Die grünen Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
7. Das Wasser angießen und den Eintopf zum Kochen bringen.
8. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
9. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Brot oder über Reis. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.

• Für mehr Geschmack können Sie eine Prise getrockneten Oregano hinzufügen.
• Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
• Falls Sie es schärfer mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich perfekt für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht ist sehr preiswert in der Zubereitung.