Faschierte Laibchen
Faschierte Laibchen sind zarte, saftige Hackfleischpflanzerl, die in einer goldbraunen Panade gebraten werden. Sie werden oft mit Kartoffelpüree und einer köstlichen Sauce serviert und sind ein beliebtes Gericht in der österreichischen Küche. Ideal für ein herzhaftes Familienessen!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Bratspatel | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, den Semmelbröseln, dem Ei, der Petersilie sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung gründlich durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, damit die Semmelbrösel die Flüssigkeit aufnehmen können.
- Formen Sie mit den Händen gleichmäßige, flache Laibchen aus der Hackfleischmasse, etwa 1,5 cm dick.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Laibchen von jeder Seite ca. 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die fertigen Faschierten Laibchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Faschierten Laibchen mit cremigem Kartoffelpüree und einer Bratensauce. Ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas geriebenen Käse in die Hackfleischmasse geben.
- Die Laibchen lassen sich hervorragend einfrieren. Vor dem Servieren einfach aufgetaut und in der Pfanne erwärmt werden.
- Variieren Sie das Rezept, indem Sie verschiedene Kräuter hinzufügen, wie z.B. Thymian oder Oregano.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Faschierten Laibchen ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für ein schmackhaftes Familienessen.
