• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Fasanenkaflaus

    Fasanenkaflaus ist ein traditionelles Gericht, das sich durch seine feinen Aromen und seine zarte Textur auszeichnet. Dieses Gericht wird aus Fasanenbrustfilets zubereitet, die in einer sahnigen Sauce mit Pilzen und Kräutern gegart werden. Die Kombination aus zartem Geflügel und einer aromatischen Sauce macht dieses Rezept zu einem besonderen Genuss für festliche Anlässe.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Backofen | Pfanne | Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Servierplatte
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
    Fasanenkaflaus

    Zutaten (1 Portion)

    Fasanenbrust, küchenfertig500g
    Champignons, frisch200g
    Zwiebeln, klein2 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Sahne200ml
    Hühnerbrühe250ml
    Thymian, frisch5g
    Petersilie, frisch5g
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Olivenöl2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Fasanenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fasanenbrüste darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.
    3. In der gleichen Pfanne die klein geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Champignons in Scheiben schneiden und dazugeben, bis sie leicht gebräunt sind.
    4. Die Hühnerbrühe und die Sahne hinzufügen, gut umrühren und die frischen Kräuter (Thymian und Petersilie) einrühren. Die Sauce kurz aufkochen lassen.
    5. Die angebratenen Fasanenbrüste zurück in die Pfanne geben, alles gut durchmischen und im Backofen für 15 Minuten garen.
    6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und auf einer Servierplatte anrichten. Heiß genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Fasanenkaflaus mit frischem Baguette oder Petersilienkartoffeln, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Samoa – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Die Fasanenbrust kann durch Hühnerbrust ersetzt werden, wenn gewünscht.
    • Die Sauce kann gleich nach dem Anbraten mit einem Schuss Weißwein verfeinert werden.
    • Für mehr Würze können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung des Fasanenjaflaus erfordert etwas Geschick beim Anbraten und eine präzise Garzeit, ist aber insgesamt gut machbar.

    Kosten

    Die Kosten für Fasanenbrust sind höher als bei anderen Geflügelarten, jedoch bleibt das Rezept preislich überschaubar.