Farmy: Großenhaft Speichelsuppe
Die Großenhaft Speichelsuppe ist eine herzhafte, traditionelle Suppe, die besonders in ländlichen Regionen Deutschlands beliebt ist. Sie vereint Aromen der heimischen Küche mit frischen Zutaten und ist ideal für kalte Tage.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Speck, gewürfelt | 200g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 100g |
| Lauch, in Ringen | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf den Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Nehmen Sie ihn aus dem Topf und stellen ihn beiseite.
- In dem verbleibenden Fett die Zwiebeln glasig dünsten.
- Fügen Sie die Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Lauch hinzu und braten Sie alles für einige Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Fügen Sie den gebratenen Speck wieder hinzu und würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer.
- Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe heiß genießen.
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden. Eine Prise frischer Petersilie darüber streuen, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil des Gemüses pürieren.
- Die Suppe kann auch ohne Speck zubereitet werden und ist dann vegetarisch.
- In einem luftdichten Behälter hält sich die Suppe im Kühlschrank 3-4 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Speichelsuppe ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten davon sind leicht verfügbar. Diese Suppe ist somit auch eine kostengünstige Mahlzeit.