Falso Conejo: Gefülltes Schnitzel

Falso Conejo ist ein köstliches gefülltes Schnitzel, das sich durch seine saftige Füllung und zarte Fleischqualität auszeichnet. Dieses Gericht ist eine wahre Delikatesse und wird oft bei festlichen Anlässen serviert. Die Kombination aus frischen Kräutern, Gemüse und Fleisch sorgt für ein unverwechselbares Aroma und macht das Schnitzel zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Familie | Festtagsgerichte | Abendessen | Schweinefleisch | fleischhaltig

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Spanien | Südamerika

Zutaten (1 Portion)

Schweineschnitzel, dünn	4 St.
Schinken, luftgetrocknet	100g
Käse, gerieben	100g
Spinat, frisch	150g
Eier	2 St.
Semmelbrösel	100g
Knoblauch, frisch	2 Zehen
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Olivenöl	3 EL

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Folie leicht klopfen, bis sie dünn sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den Spinat darin kurz anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die abgekühlte Spinat-Knoblauch-Mischung mit dem geriebenen Käse und dem Schinken vermengen und auf die Schnitzel gleichmäßig verteilen.
Die Schnitzel aufrollen, mit Küchengarn fixieren und in einem Teller mit verquirlten Eiern und dann in Semmelbröseln wenden.
In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die gefüllten Schnitzel von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend in eine feuerfeste Form legen und für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen fertig garen.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, ruhen lassen und dann servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gefüllten Schnitzel mit einem frischen Salat und einer Zitronenscheibe nebenan. Ein leichter Kartoffelsalat passt ebenfalls wunderbar dazu.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine noch saftigere Füllung können Sie etwas frischen Ricotta hinzufügen.
Die Schnitzel lassen sich auch sehr gut vorbereiten und können vor dem Braten eingefroren werden.
Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber gut machbar. Ein wenig Geschick beim Füllen und Wenden wird benötigt, aber die Anleitung ist leicht verständlich.

Kosten

Die Kosten sind moderat, besonders wenn man die Zutaten im Angebot kauft.