Falscher Hase – Hackbraten im Blätterteig
Der falsche Hase, auch Hackbraten im Blätterteig genannt, ist ein klassisches deutsches Gericht, das durch die Kombination von würzigem Hackfleisch und knusprigem Blätterteig überzeugt. Dieser herzhaft gefüllte Hackbraten bietet eine perfekte Mischung aus Aromen und Texturen und ist ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Küchenrolle | Ausrollbrett | Nudelholz | Pinsel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt | 500g |
| Blätterteig, aus dem Kühlregal | 1 Rolle |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
| Milch | 2 EL |
| Eigelb, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz ruhen lassen.
- In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl glasig anschwitzen und abkühlen lassen.
- Das Hackfleisch in einer Schüssel mit den Eiern, Semmelbröseln, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Alles gut durchmischen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Hackfleischmasse in der Mitte des Teigs verteilen und die Seiten des Blätterteigs über die Füllung schlagen.
- Den Teig mit dem Eigelb bestreichen und auf ein Backblech setzen. Für etwa 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den falschen Hasen mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder einem frischen Salat. Ein würziger Dip passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie geriebene Karotten oder Paprika in die Füllung geben.
- Die Hackfleischmasse kann auch nach Belieben mit Käse verfeinert werden.
- Der falsche Hase lässt sich gut am Vortag vorbereiten und am nächsten Tag backen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick bei der Zubereitung des Blätterteigs, ist aber dennoch einfach umsetzbar und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig, insbesondere wenn frisches Hackfleisch und Blätterteig im Angebot sind.