Fakes Salata: Linsensalat
Fakes Salata ist ein erfrischender und nahrhafter Linsensalat aus der griechischen Küche. Die Kombination aus gesundem Püree, frischen Kräutern und einer Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette macht diesen Salat zu einem idealen Gericht für jede Gelegenheit. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, ist es nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe und Ballaststoffe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
KochTopf | Abtropfsieb | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne oder braune Linsen | 200 g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 20-30 Minuten weich kochen, bis sie zart, aber noch bissfest sind.
- Die gekochten Linsen in ein Abtropfsieb geben und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel klein hacken und die frischen Kräuter waschen und hacken.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen, Zwiebel, Petersilie, Tomaten, Gurke und Paprika vermengen.
- In einer separaten Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing zuzubereiten.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Fakes Salata auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Dieser Linsensalat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als leichtes Hauptgericht. Dazu passt frisches Brot oder Pitabrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Dieser Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Avocados hinzufügen, um die Textur und den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fakes Salata ist einfach und schnell. Ideal für Kochanfänger und gesundheitsbewusste Menschen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, sodass der Linsensalat ein kostengünstiges Gericht ist.
