Fakalanga (Bananenbrot)
Fakalanga, ein traditionelles Bananenbrot aus Westafrika, vereint das süße Aroma von überreifen Bananen mit einer weichen, feuchten Textur. Ideal als Snack oder zum Frühstück, dieses einfache Rezept erfordert nur wenige Zutaten und bringt den Geschmack Afrikas direkt in Ihre Küche.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Gabel | Kastenform | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 3 St. |
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Butter | 100 g, geschmolzen |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die reifen Bananen in einer Rührschüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.
- Die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut durchrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmasse geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut kombiniert ist.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und etwa 50-60 Minuten lang backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf einem Kuchengitter vollständig abkühlt.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bananenbrot warm oder bei Zimmertemperatur. Es passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und kann optional mit Butter oder Marmelade bestrichen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Handvoll Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzufügen.
- Reifes Bananenbrot kann in Scheiben geschnitten und im Gefrierfach aufbewahrt werden.
- Um das Brot besonders feucht zu halten, verwenden Sie eine Mischung aus braunem und weißem Zucker.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Fakalanga ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, die ein süßes und herzhaftes Snack-Rezept suchen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten in jedem Supermarkt erhältlich sind.