Fakafanga Alou (Süßer Fisch)
Fakafanga Alou ist ein köstliches, süßes Fischgericht aus dem pazifischen Raum. Es vereint zarte Fischfilets mit einer süßen Marinade aus Kokosmilch, Honig und tropischen Früchten, die zusammen ein exotisches Geschmackserlebnis bieten. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe und wird oft bei Feiern serviert.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Schwertfisch oder Thunfisch) | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Honig | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Frische Ananas, gewürfelt | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander zur Garnitur | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Das Fischfilet in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Kokosmilch, Honig, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen und über den Fisch gießen. Ggf. für 15-30 Minuten marinieren lassen.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die marinierten Fischstücke darauf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- In der letzten Minute der Garzeit die gewürfelte Ananas in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Den Fisch auf einem Teller anrichten, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fakafanga Alou mit Reis oder einem frischen Salat für ein komplettes Gericht. Ein spritziger Limetten-Drink rundet das Erlebnis perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie einige Gewürze wie Ingwer oder Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch auf dem Grill zubereitet werden – einfach die Fischstücke direkt auf ein Grillrost legen.
- Servieren Sie das Gericht mit zusätzlichen Limettenscheiben für einen frischen Kick.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischwahl und den regionalen Preisen.