Faiai Eleni – Fisch in Kokoscreme
Faiai Eleni ist ein köstliches Gericht aus den pazifischen Inseln, das einen zarten Fisch in einer aromatischen Kokoscreme präsentiert. Es ist ein wahrhaft festliches Gericht, das die Aromen von frisch gefangenem Fisch und cremiger Kokosnuss kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder ein entspanntes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Messer | Schneidebrett | Pfanne | Kochlöffel | Topf
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 600g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chilischote, frisch | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Fischfilet in die Pfanne legen und auf niedriger Hitze etwa 10–15 Minuten garen, bis der Fisch gar und zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und nach Belieben mit Limettenscheiben anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Quinoa und einem frischen Salat für ein ausgewogenes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich hervorragend für eine Meal-Prep und kann im Voraus zubereitet werden.
- Für eine vegane Variante kann der Fisch durch Tofu ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich daher gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Fischqualität und Region.