Fai Ufi: Yams-Pudding
Fai Ufi ist ein beliebter Yams-Pudding aus Westafrika, der süß und köstlich ist. Diese Zubereitung kombiniert die cremige Textur von Yams mit der Süße von Zucker und dem Aroma von Muskatnuss. Ideal als Dessert oder Snack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Mixer | Backform | Schüssel | Löffel | Ofen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Yamswurzel | 500g |
| Zucker | 150g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Muskatnuss, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Eier | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Yamswurzeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Yamswurzeln abgießen und in einer Schüssel mit einem Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Zucker, Kokosmilch, geriebene Muskatnuss, eine Prise Salz, Vanilleextrakt und Butter zum Yams-Püree hinzufügen und gut vermischen.
- Die Eier aufschlagen und unter die Mischung rühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Eine Backform einfetten und die Yams-Mischung hineingießen. Bei 180 °C im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist und leicht goldbraun wird.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie es in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Yams-Pudding warm oder kalt mit einer Portion Kokosnusseis oder frischem Obst.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie Nüsse oder Trockenfrüchte für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzu.
- Sie können das Rezept auch mit anderen Wurzelgemüsen wie Süßkartoffeln ausprobieren.
- Der Pudding hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zu befolgen und eignet sich gut für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich in den meisten Supermärkten.