Färskpotatis med Dill (Frühkartoffeln mit Dill)
Färskpotatis med Dill ist ein klassisches schwedisches Gericht, das die zarten und aromatischen Frühkartoffeln perfekt zur Geltung bringt. Die Kombination aus frisch gehacktem Dill und buttrigen Kartoffeln ist ein Genuss für die Sinne. Ideal als Beilage oder Hauptgericht!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Küchenmesser | Esslöffel | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frühkartoffeln | 1 kg |
| Butter | 100 g |
| Frischer Dill | 30 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 1 L |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Frühkartoffeln gründlich unter fließendem Wasser waschen, um Schmutz und Erdreste zu entfernen.
- Die gewaschenen Kartoffeln in einen großen Kochtopf geben und mit salzigem Wasser bedecken. Das Wasser auf hoher Hitze zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln in sprudelndem Wasser etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie zart sind. Mit einer Gabel die Garprobe machen: Wenn die Gabel leicht hineinstechen kann, sind die Kartoffeln fertig.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und im Topf kurz ausdampfen lassen.
- Die Butter in kleinen Stücken über die noch warmen Kartoffeln geben und mit dem Salz und Pfeffer bestreuen.
- Den frischen Dill fein hacken und über die Kartoffeln streuen. Vorsichtig vermischen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frühkartoffeln mit Dill als Beilage zu Fisch, Grillgerichten oder einem frischen Salat. Sie passen auch hervorragend zu einem Stück Fleisch oder vegetarischen Köstlichkeiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Kartoffeln nach dem Kochen mit etwas Knoblauch in der Butter schwenken.
- Die Kartoffeln können auch mit Sour Cream serviert werden, um eine zusätzliche cremige Textur zu erhalten.
- Frischer Dill kann durch gefriergetrockneten Dill ersetzt werden, sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Frühkartoffeln mit Dill ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ein ideales Rezept für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Frühkartoffeln und Dill in der Saison leicht erhältlich sind.