Fänkål med ostsås (Fenchel in Käsesauce)
Ein köstliches und cremiges Gericht, das Fenchel mit einer herzhaften Käsesauce kombiniert. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, ist dieses Rezept sowohl schmackhaft als auch nahrhaft.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Schneidebrett | Messer | Rührbesen | Schüssel | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Fenchelknollen | 2 St. |
| Milch | 250 ml |
| Sahne | 150 ml |
| Geriebener Käse (z.B. Gouda) | 150 g |
| Butter | 30 g |
| Mehl | 30 g |
| Muskatnuss | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Fenchelknollen putzen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter Rühren anschwitzen, bis das Mehl leicht goldbraun ist.
- Langsam die Milch und die Sahne unter ständigem Rühren dazugießen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce zum Kochen bringen und dabei regelmäßig umrühren, bis sie eindickt.
- Den geriebenen Käse unter die Sauce rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Fenchelscheiben in einer Auflaufform gleichmäßig verteilen und die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Am besten warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fenchel in Käsesauce als Beilage zu einem Hauptgericht wie Brathähnchen oder als vegetarische Hauptspeise mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Senf in die Käsesauce hinzufügen.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für alle Kochniveaus.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.