Fadéw: Gebratenes Gemüse
Fadéw ist ein schmackhaftes und buntes Gericht aus gebratenem Gemüse, das durch verschiedene Gewürze und Kräuter verfeinert wird. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht und bringt Farben sowie Geschmack auf den Teller.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Zucchini, Paprika und Karotten in Würfel oder Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind. Optional: Den Knoblauch erst später hinzufügen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt und weich ist, etwa 10-15 Minuten.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Thymian würzen und den Balsamico-Essig hinzufügen. Gut umrühren und 2-3 Minuten weiter braten, bis alles gut vermischt ist.
- Das gebratene Gemüse auf einem Teller anrichten und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das gebratene Gemüse zu Reis oder Quinoa für eine vollständige Mahlzeit oder als farbenfrohe Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben.
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
- Das Gericht kann auch kalt als Salatgenuss serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger sowie für eine gesunde Mahlzeit zwischendurch.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da frisches Gemüse oft erhältlich und preiswert ist.