Fachidaane: Knusprige Brezelnule

Diese knusprigen Brezelnule sind eine beliebte Spezialität, die sowohl herzhaft als auch leicht süßlich schmecken. Perfekt als Snack oder Fingerfood bei Feiern, diese Brezelnule sind außen knusprig und innen wunderbar weich. Sie werden mit einer speziellen Gewürzmischung verfeinert und sind ein Hit bei Groß und Klein.

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Pinsel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Fachidaane: Knusprige Brezelnule

Zutaten (1 Portion)

Mehl500g
Wasser250ml
Hefe, frisch30g
Zucker1 EL
Salz1 TL
Butter, geschmolzen50g
Natron1 EL
Sesamzum Bestreuen
Ei1 St.
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Die frische Hefe in lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
  2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die aufgelöste Hefe und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
  4. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig auf ca. 1 cm Dicke ausrollen. Mit einem Messer oder einer Teigschneide einen langen Streifen schneiden.
  5. Die Streifen zu kleinen Riegeln formen und diese zu Brezelnule biegen.
  6. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Die Brezelnule je 30 Sekunden in das kochende Wasser tauchen und anschließend auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  7. Mit einem verquirlten Ei einpinseln und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.

Serviervorschläge

Warm servieren, ideal zu Dips oder als Beilage zu Salaten und Suppen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Die Brezelnule können auch mit Käse oder Kräutern gefüllt werden.
  • Zum Abkühlen auf ein Gitter legen, damit sie von allen Seiten knusprig werden.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Mit wenigen Schritten kommt jeder in den Genuss von frisch gebackenen Brezelnulen.

Kosten

Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich. Ideal für ein kleines Budget.