Ezeki – Mariniertes Fleisch vom Grill
Ezeki ist ein köstliches Gericht, das aus mariniertem Fleisch besteht und hervorragend gegrillt wird. Dieses Rezept bietet eine einfache Möglichkeit, das Fleisch zart und geschmackvoll zu machen, perfekt für Grillabende mit Freunden und Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenmesser | Holzspieße | Grillzange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 2 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Öl, pflanzlich | 3 EL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Chili, frisch gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Öl, Paprikapulver, Chili, Koriander, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Marinade über das Fleisch geben und gut vermengen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Fleisch mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise aber über Nacht.
- Den Grill vorheizen und die Holzspieße bereithalten.
- Das mariniertes Fleisch auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gleichmäßig gegrillt und durchgegart ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Ezeki-Spieße mit Reis und einer frischen Salatbeilage. Dazu passt ein würziger Dip oder eine scharfe Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Marinade das Fleisch über Nacht einlegen.
- Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, um verschiedene Aromen zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ezeki ist einfach und erfordert lediglich etwas Vorbereitungszeit für die Marinade. Das Grillen selbst ist unkompliziert und schnell.
Kosten
Die Kosten für Ezeki sind moderat, insbesondere wenn die Zutaten frisch und lokal erhältlich sind.