Eyou (Grillhähnchen)
Eyou ist ein köstliches, würzig mariniertes Grillhähnchen, das typisch für die afrikanische Küche ist. Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und einem Hauch von Zitrusfrüchten wird das Hähnchen nicht nur zart, sondern auch besonders geschmackvoll. Ideal für Grillabende und Feiern, bringt es die Aromen Afrikas direkt auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Pinsel | Marinadeschreiber
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Ingwer, frisch | 20 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Öl (z.B. Erdnussöl) | 4 EL |
| Paprika, frisch | 1 St. |
| Kumin (Kreuzkümmel) | 1 TL |
| Chili, frisch, oder Chiliflocken | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenkeulen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Öl, Paprika, Kumin, Chili, Salz und Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Hähnchenkeulen in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Hähnchenkeulen auf den Grill legen und für etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 75 °C).
- Die Hähnchenkeulen vom Grill nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Eyou wird am besten mit einem frischen Salat und gegrilltem Gemüse serviert. Eine Beilage aus Reis oder Fladenbrot ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack über Nacht marinieren.
- Probieren Sie verschiedene Paprikasorten für unterschiedliche Geschmackskombinationen.
- Das Hähnchen kann auch im Ofen zubereitet werden, falls kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Eyou ist einfach zuzubereiten und benötigt lediglich einige grundlegende Kochtechniken. Für Anfänger im Grillen geeignet.
Kosten
Die Kosten für Eyou sind gering, da Hähnchen und die meisten Zutaten kostengünstig sind und oft in jedem Supermarkt erhältlich sind.
