Etor Tetteh – Ghanaischer Festtagsbrei
Etor Tetteh ist ein traditioneller ghanesischer Festtagsbrei aus Maismehl und Wasser, der oft mit verschiedenen Beilagen serviert wird. Dieser leckere Brei ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern symbolisiert auch die Gastfreundschaft und die Feierlichkeiten in Ghana.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 62 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 1 Tasse |
| Wasser | 4 Tassen |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Das Maismehl in eine Schüssel geben und mit etwas Wasser vermischen, bis es eine glatte Paste bildet.
- Die Maismehlpaste langsam in das kochende Wasser einrühren, dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Das Salz hinzufügen und weiter rühren, bis der Brei dick wird und eine cremige Konsistenz erreicht.
- Den Brei bei niedriger Hitze für ca. 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- Den Etor Tetteh in eine Schüssel geben und heiß servieren. Optional mit Soßen oder Beilagen Ihrer Wahl ergänzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brei mit einer Auswahl an Soßen, Grillfleisch oder gedämpftem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gekochte Bohnen oder Gemüse in den Brei mischen.
- Der Brei kann auch leicht mit Gewürzen wie Ingwer oder Knoblauch intensiviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Etor Tetteh ist sehr unkompliziert und geeignet für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten für Etor Tetteh sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.