Estragon-Hähnchenkeulen
Zarte Hähnchenkeulen in einer aromatischen Estragon-Kräuter-Marinade, perfekt gegart im Ofen. Dieses Gericht überzeugt mit seinem frischen Geschmack und einer knusprigen Haut. Ideal für ein gesundes Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Pinsel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 34 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 23 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen | 4 St. |
| Estragon, frisch | 30 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Hähnchenkeulen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackten Estragon sowie Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Hähnchenkeulen mit der Marinade bestreichen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Die marinierten Hähnchenkeulen in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.
- Die Hähnchenkeulen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor Sie servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Estragon-Hähnchenkeulen mit einem frischen Salat und gerösteten Kartoffeln oder Baguette. Ein erfrischender Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Estragon-Marinade über Nacht ziehen lassen.
- Die Hähnchenkeulen können auch gegrillt werden, um ein rauchiges Aroma zu erzielen.
- Für eine intensivere Kritik verwenden Sie getrocknete Estragon bei Mangel an frischen Kräutern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und ideal für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar nachvollziehbar und die Zutaten sind leicht erhältlich.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da Hähnchenkeulen oft preiswert sind und die restlichen Zutaten ebenfalls kostengünstig sind.