Estnische Kiluvõileib
Kiluvõileib ist ein traditioneller estnischer Snack, der aus Roggenbrot, gesalzener Hering und verschiedenen Belägen hergestellt wird. Diese köstlichen Schichtbrote sind perfekt für Partys und besondere Anlässe und bieten eine Vielzahl von Aromen und Texturen auf jedem Bissen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Roggenbrot, in Scheiben | 8 St. |
| Gesalzener Hering, zerkleinert | 200 g |
| Kochende Eier, hartgekocht und in Scheiben | 3 St. |
| Rote Zwiebeln, in feinen Ringen | 1 St. |
| Frischkäse oder Butter | 100 g |
| Frische Kräuter (Dill, Petersilie) | zum Garnieren |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Roggenbrotscheiben auf einem Schneidebrett auslegen.
- Eine dünne Schicht Frischkäse oder Butter auf jede Scheibe Brot streichen.
- Den zerkleinerten gesalzenen Hering gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen.
- Die Eier in Scheiben schneiden und auf dem Hering anrichten.
- Die roten Zwiebelringe darauflegen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kiluvõileib fertigstellen, indem Sie die Ränder der Brotscheiben mit frischen Kräutern garnieren.
- Vor dem Servieren nach Belieben kalt stellen.
Serviervorschläge
Kiluvõileib eignet sich hervorragend als Fingerfood auf Buffets oder als Snack bei Partys. Servieren Sie ihn mit einem Dip aus saurer Sahne oder einem spritzigen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Beläge nach Geschmack, z.B. mit Gurken oder Radieschen.
- Sie können auch einige Stücke mit Kaviar für eine festliche Note dekorieren.
- Bereiten Sie die Kiluvõileib einen Tag im Voraus vor, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kiluvõileib ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, die auch von Anfängern leicht beachtet werden können.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.