Estamboli Polo (Tomatenreis)
Estamboli Polo ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus aromatischem Reis, frischen Tomaten und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht besticht durch seinen köstlichen Geschmack und die verschiedenen Aromen, die perfekt miteinander harmonieren. Ein ideales Stück türkischer Küche für Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Reibe | Schüssel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 300g |
| Tomaten, reif | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 600ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zimt | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten auf der Reibe reiben oder klein würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die geriebenen oder gewürfelten Tomaten in den Topf geben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Paprikapulver würzen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Reis unter die Tomatenmischung rühren und kurz im Topf anschwitzen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen. Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren, sodass der Reis bei niedriger Temperatur etwa 20 Minuten garen kann.
- Nach der Garzeit den Topf vom Herd nehmen, die frische Petersilie unterrühren und für 5 Minuten ruhen lassen.
- Den Estamboli Polo warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Estamboli Polo als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleischgerichten. Er passt auch hervorragend zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie einen Schuss Zitronensaft über den fertigen Reis geben.
- Das Gericht kann auch mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Estamboli Polo ist unkompliziert und für jeden Koch geeignet, auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig und variieren je nach Preisen der frischen Zutaten.