Espumilla: Eierrahm-Dessert
Espumilla ist ein traditionelles ecuadorianisches Dessert, das aus Eierrahm, Zucker und manchmal Früchten zubereitet wird. Es hat eine luftige, cremige Konsistenz und ist oft mit verschiedenen Aromen wie Zitronen- oder Vanillegeschmack versehen. Dieses Dessert ist leicht, süß und perfekt für warme Tage, um sich zu erfrischen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Mikser | Topf | Löffel | Gläser oder Dessertteller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Eierrahm | 500 ml |
| Zucker | 150 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Wasser | 100 ml |
| Früchte (z.B. Banane, Erdbeeren) | nach Belieben |
| Zimt (optional) | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- In einem Topf das Wasser und den Zucker zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie den Zitronensaft und das Vanilleextrakt hinzu und lassen Sie die Mischung kurz köcheln.
- In einer separaten Schüssel den Eierrahm mit einem Mixer aufschlagen, bis er steif wird.
- Gießen Sie die Zucker-Zitronen-Mischung langsam in den aufgeschlagenen Eierrahm und vermengen Sie alles gut.
- Optional: Fügen Sie eine Prise Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzu und vermischen Sie es erneut.
- In Gläser oder Dessertteller füllen und nach Belieben mit geschnittenen Früchten garnieren.
- Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühlen, bevor Sie servieren.
Serviervorschläge
Das Espumilla kann pur serviert oder mit frischen Früchten wie Erdbeeren, Bananen oder Kiwis garniert werden. Für eine dekorative Note können Sie auch etwas Minze hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe und zusätzlichen Geschmack können Sie pürierte Früchte in die Eierrahm-Mischung einrühren.
- Espumilla sollte gut gekühlt serviert werden, um seine Frische zu bewahren.
- Sie können anstelle von Zucker auch Honig verwenden, um eine andere Süße zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Espumilla ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochtechniken, was es zu einem perfekten Rezept für Küchenanfänger macht.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da wirtschaftliche Zutaten verwendet werden, die leicht zu beschaffen sind.