Espuma de Mango: Mango-Schaum-Dessert

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, nach Packungsanweisung vorbereiten und beiseite stellen.
2. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Stücke schneiden. In einer Schüssel die Mango mit Zucker und Limettensaft pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die eingeweichte Gelatine im Wasser leicht erwärmen, bis sie aufgelöst ist, aber nicht kochen. Dann die Gelatine unter das Mangopüree rühren.
4. Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter das Mangopüree heben, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Das Mango-Schaum-Dessert in Gläser oder Dessertschalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen, bis es fest ist.
6. Vor dem servieren mit frischen Minzblättern dekorieren und genießen!

Servieren Sie das Mango-Schaum-Dessert gut gekühlt als erfrischenden Abschluss eines sommerlichen Menüs. Es lässt sich hervorragend mit frischen Früchten oder einer Sauce aus pürierten Beeren kombinieren.

• Für mehr Geschmack können Sie etwas Ingwer zu dem Mangopüree hinzufügen.
• Das Dessert lässt sich auch mit anderen Früchten wie Passionsfrucht oder Erdbeeren variieren.
• Stellen Sie sicher, dass die Schlagsahne wirklich steif ist, damit das Dessert die richtige Konsistenz erhält.

Die Zubereitung des Mango-Schaum-Desserts ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und erfahrene Köche.

Die Kosten für die Zubereitung dieses Desserts sind gering, da die Hauptzutat, die Mango, oft in Saison zu günstigen Preisen erhältlich ist.