Espresso-Schokolade-Gugelhupf
Ein saftiger Gugelhupf, der die Aromen von intensivem Espresso und zartschmelzender Schokolade vereint. Ideal für Kaffeeliebhaber und als besondere Leckerei zum Nachmittagskaffee.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Gugelhupfform | Backofen | Teigschaber
Kaloriengehalt 430 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Kakaopulver | 50g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Espresso (stark gebrüht) | 100ml |
| Schokoladenstückchen | 100g |
| Hefe (Trockenhefe) | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel gründlich verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
- Den gebrühten Espresso dazugeben und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Trockenhefe vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Ei-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in den Kuchen gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Espresso-Schokolade-Gugelhupf schmeckt am besten, wenn er leicht auf Zimmertemperatur abgekühlt serviert wird. Genießen Sie ihn pur oder mit einer Schicht Puderzucker bestreut. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Espresso und kann auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Kuchen besonders saftig zu machen, kann eine Prise Zimt zur Teigmischung hinzugefügt werden.
- Der Gugelhupf kann auch mit einer Glasur aus Schokolade überzogen werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Lagern Sie den Kuchen in einer luftdichten Box, um die Frische zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Der Espresso-Schokolade-Gugelhupf ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch ein gewisses Geschick beim Mischen der Zutaten. Die Zubereitung des Teigs ist unkompliziert, jedoch kann das richtige Backen etwas Erfahrung erfordern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei viele Grundzutaten wie Mehl und Zucker häufig im Haushalt vorhanden sind. Schokolade und Espresso sind die teuersten Zutaten, tragen jedoch erheblich zum Geschmack bei.