Espresso-Schoko-Cupcakes
Diese Espresso-Schoko-Cupcakes sind eine perfekte Kombination aus intensivem Kaffeegeschmack und schokoladiger Süße. Ideal für alle Kaffeeliebhaber und Schokoladenfans, sie eignen sich hervorragend für eine Kaffeepause oder als Dessert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Papierförmchen | Rührschüssel | Mixer | Teigschaber | Backofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Kakaopulver | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Ei | 2 |
| Milch | 100ml |
| Öl | 80ml |
| Espresso | 100ml |
| Schokoladenstückchen | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Öl, Espresso und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Mixer kurz verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie durchgebacken sind (Stäbchenprobe!).
- Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Cupcakes können pur genossen oder mit einer Schokoladenglasur dekoriert werden. Ein klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu machen das Dessert perfekt!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Espressogeschmack können Sie Instant-Espresso-Pulver in den Teig geben.
- Die Cupcakes lassen sich gut aufbewahren und schmecken auch am nächsten Tag noch lecker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Espresso-Schoko-Cupcakes ist für Hobbybäcker gut machbar und erfordert grundlegende Backkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten gängig und erschwinglich sind.