Escabeche de Pollo: Marinierte Hähnchenbrust
Escabeche de Pollo ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht, bei dem Hähnchenbrustfilets mariniert und anschließend schonend gegart werden. Durch die säuerlichen Aromen des Essigs und das Aroma der Gewürze erhält das Gericht eine erfrischende Note, die perfekt für sommerliche Tage ist. Serviert mit frischem Gemüse ist es eine gesunde und köstliche Option.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Weißweinessig | 100ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Pfefferkörner | 10 St. |
| Salz | Prise |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke zu schneiden und in eine große Schüssel zu geben.
- Für die Marinade: Weißweinessig, Olivenöl, zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Oregano in einer separaten Schüssel gut vermischen.
- Gießen Sie die Marinade über die Hähnchenstücke und stellen Sie sicher, dass alles gut bedeckt ist. Lassen Sie das Ganze für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das marinierte Hähnchen samt der Marinade hinein. Braten Sie das Fleisch für etwa 15 Minuten an, bis es durchgegart und leicht goldbraun ist.
- Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und Paprika hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten mit, bis das Gemüse weich ist.
- Servieren Sie das Escabeche de Pollo warm oder kalt als Hauptgericht oder als Teil einer Vorspeisenplatte. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Escabeche de Pollo mit Reis oder frischem Brot an der Seite. Eine passende Beilage aus gemischtem Salat rundet das Gericht hervorragend ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können das Hähnchen auch über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Das Gericht kann kalt serviert werden und eignet sich somit ideal für Buffets und Partys.
- Fügen Sie nach Belieben scharfe Paprika oder Chili hinzu, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind preiswert und leicht erhältlich, was es zu einer kostengünstigen Wahl für Familienmahlzeiten macht.