Es Cendol Dawet – Iced pandan and coconut drink
Es Cendol Dawet ist ein erfrischendes indonesisches Getränk, das aus grünen Pandannudeln, Kokosmilch und Palmzucker besteht. Mit seiner kühlen und cremigen Konsistenz ist es der perfekte Durstlöscher an heißen Tagen und ein beliebtes Streetfood in Indonesien. Dieses Getränk ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Blickfang, der sowohl die Sinne begeistert als auch erfrischt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Glas
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Palmzucker | 150 g |
| Pandanpaste | 2 EL |
| Wasser | 600 ml |
| Eiswürfel | nach Bedarf |
| grüne Reisnudeln (Cendol) | 200 g |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Palmzucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und unter Rühren auflösen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Dies dauert etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die gekochten grünen Reisnudeln mit der Pandanpaste vermengen, bis sie gut gefärbt sind.
- Die abgekühlte Zuckermischung mit der Kokosmilch in einen Mixer geben und gründlich vermischen.
- In Gläsern die grüne Reisnudelmischung aufteilen und die Kokosmilchmischung darüber gießen.
- Mit Eiswürfeln servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Palmzucker süßen. Genießen Sie den erfrischenden Es Cendol Dawet!
Serviervorschläge
Es Cendol Dawet kann in hohen Gläsern serviert werden, garniert mit zusätzlichen Cendol-Nudeln und einer Prise geraspelter Kokosnuss. Ein hübsches Strohhalm verleiht dem Getränk eine lustige Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe können Sie mehr Pandanpaste verwenden.
- Das Getränk lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren (aber ohne Eis).
- Die Konsistenz kann durch die Menge an Wasser, die verwendet wird, angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplexen Kochtechniken. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und meist leicht erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder im Supermarkt.