Erkrather Apfel-Mohn-Blechkuchen

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Anschließend die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mohnsamen, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermischen.
4. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und abwechselnd mit der Milch gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die gewürfelten Äpfel unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
6. Den fertigen Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Sahnehaube.

• Für mehr Geschmack können Sie eine Handvoll gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
• Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

Dieses Rezept ist einfach zu folgen und eignet sich hervorragend für Bäcker aller Erfahrungsstufen.

Die Ingredients für diesen Kuchen sind kostengünstig und leicht zu beschaffen.