Erfrischende Sunomono
Sunomono ist ein klassischer japanischer Salat, der hauptsächlich aus Gurken und einem leicht süß-sauren Dressing besteht. Dieses Gericht ist erfrischend, kalorienarm und perfekt als Beilage zu asiatischen Hauptgerichten. Die Kombination aus knusprigen Gurken und einem feinen Dressing sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das den Gaumen belebt.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Reibe (optional)
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken | 2 St. |
| Reisessig | 4 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Algenblätter (Nori), gewürzt | 1 Blatt |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Gurken gründlich waschen und mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- In einer Schüssel Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Gurkenscheiben in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut durchmischen, sodass alle Scheiben gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
- Den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er gut durchziehen kann.
- Vor dem Servieren die gerösteten Sesamsamen und die geschnittenen Algen darüber streuen. Gut vermengen und anrichten.
Serviervorschläge
Sunomono kann als erfrischende Vorspeise oder Beilage zu Sushi, Sashimi oder anderen asiatischen Gerichten serviert werden. Es passt hervorragend zu leicht mariniertem Fisch oder Gegrilltem.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Tropfen Sojasauce ins Dressing geben.
- Variieren Sie die Zutaten nach Belieben; auch Karotten und Rettich passen gut dazu.
- Dieser Salat lässt sich hervorragend mehrere Stunden im Voraus zubereiten, um die Aromen wunderbar entfalten zu lassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Sunomono ist schnell und unkompliziert, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Sunomono sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten oder Asia-Läden leicht erhältlich.